Leite e farinha de coco

Uma receita saborosa, simples e fácil de fazer. Confira abaixo:

Preparo do leite

  • No liquidificador, coloque 400g de coco natural maduro, ralado ou não, mas fresco e sem traços.
  • Adicione água fervendo até 1 litro, bata e coe espremendo com colher contra peneira.
  • Cuidado ao bater, coloque primeiro pouca quantidade de água para a primeira batida e acrescente aos poucos, pois a água fervida pode subir e sair pela tampa enquanto o coco ainda está muito graúdo.

Pode ser conservado em geladeira por cerca de 4 dias ou congelado até 3 meses porém não fica mais homogêneo. Quando tirar da geladeira para o uso, a dica é mexer, pois a “nata” dele se separa.

leite-farinha-de-coco
Foto do leite já pronto em uma jarra de vidro.

 

Preparo da farinha

Para preparar a farinha, basta torrar a sobra de coco do leite. Ela dura cerca de 1 mês em pote bem fechado.

Aqui no Sul, deixo temperatura ambiente no inverno, mas no verão guardo na geladeira.

leite-farinha-de-coco-1
Foto da farinha em um recipiente de vidro.
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