O Nega-Maluca é um dos bolos mais populares (e gostosos!) do Brasil, e abaixo ele surge numa receita que não utiliza leite animal, nem ovos e nem fermento. Fica uma delícia!

 

INGREDIENTES

Para a massa:

• 3 colheres de sopa de óleo de coco;
• 1 xícara de açúcar mascavo;
• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher de chá (bem cheia) de  bicarbonato de sódio;
• 1 colher de sopa de vinagre de álcool;
• 3 colheres de sopa (bem cheias) de cacau puro;
• 1 xícara chá (aproximadamente) de água quente.

Para a cobertura:

• ½ xícara de óleo de coco;
• 3 colheres de sopa de açúcar (costumo usar 1 de açúcar cristal e 2 de açúcar mascavo pois o cristal contribui na consistência);
• 3 colheres de sopa de cacau puro;
• ½ xícara de leite de coco caseiro.

 

MODO DE PREPARO

Massa:

Em uma tigela, despeje os ingredientes na ordem acima, vertendo o vinagre no bicarbonato sobre a farinha ainda seca.  Adicione, então, o cacau e misture suavemente adicionando – aos poucos –  a água quente e batendo com uma colher até que a massa fique homogênea para desgrudar do fundo da tigela.

Asse em forma de alumínio untada por cerca de 35minutos e reserve.

Cobertura:

Leve os ingredientes ao fogo em uma panela, mexendo constantemente até engrossar. Despeje sobre o bolo quando estiver morno ou frio.

 

Pronto, agora é só fatiar à gosto e comer sem medo de se lambuzar!
E não esquece de voltar aqui pra contar como ficou o seu Nega-Maluca.